Rafınızdaki zeytinyağının arkasında ne var?

Zincir marketleri, gurme satış noktalarını ve kendi markasıyla satan perakendecileri, rafa koydukları ürünü kendileri okuyabilecek şekilde destekliyoruz.

Uygulama

Perakende sektöründe Olivex.

Olivex, rafa koyduğunuz ürünü kendi gözünüzle görmenizi sağlar: kabulde örnekleme, kendi markanızın takibi ve şikâyette hızlı geri dönüş.

Rafta duran ürünün sorumluluğu, onu oraya koyan markanın; tüketici etikete değil mağazanın adına güveniyor. Kendi markanızla satılan ürünü fason bir tesis dolduruyor ve tedarikçinin verdiği belge o partiye ait olduğunu göstermiyor. Bir şikâyet geldiğinde hangi partiden çıktığını aramak zaman alıyor; sezon değiştiğinde aynı tedarikçiden gelen ürün aynı kalmıyor.

Kabulde örnekleme: Depoya gelen partiden okuma yapar, rafa çıkmadan önce beklediğiniz ürün olduğunu görürsünüz.

Kendi markanızın takibi: Fason doldurulan ürününüzü sezon boyunca okuyarak aynı kaldığını izlersiniz.

Şikâyette hızlı geri dönüş: Bir soru geldiğinde ilgili partinin kaydına gider, hangi tedarikçiden ne geldiğini görürsünüz.

Görüşme talep edin

Veriler

Sahte ürün riskinin boyutu.

2020'de AB Gıda Sahteciliği Ağı'na yapılan "yağlar" bildirimi; çoğunluğu zeytinyağıyla ilgili bu grup, en çok bildirim alan ürün grubu oldu

Kaynak: Avrupa Komisyonu, The EU Agri-Food Fraud Network and the Administrative Assistance and Cooperation System: 2020 Annual Report, 2021

0,8 g

Naturel sızma zeytinyağında 100 gramda izin verilen en yüksek serbest yağ asitliği (oleik asit cinsinden)

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26), Resmî Gazete 30183, 2017

Riskler

Perakende sektöründe karşılaşılan riskler.

Marka sorumluluğu

Kendi markanızla satılan üründe sorumluluk üreticiye değil size dönüyor.

Tedarikçi değişimi

Fiyat baskısıyla değişen tedarikçi, rafta fark edilmeyen bir kalite kayması getiriyor.

Tüketici güveni

Zeytinyağı, tüketicinin sahtelik konusunda en tetikte olduğu kategorilerden biri.

Mevzuat

İzlenebilirliği ilgilendiren düzenlemeler.

Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26)

Zeytinyağı ve pirina yağlarının üretimi, işlenmesi, etiketlenmesi, depolanması, taşınması ve piyasaya arzına ilişkin ürün özelliklerini belirler. Naturel sızma ve naturel birinci gibi sınıflar, serbest yağ asitliği başta olmak üzere ölçülebilir kalite ve saflık kriterleriyle tanımlanır.

Resmî kaynak

Komisyon Yetki Devrine Dayalı Tüzüğü (AB) 2022/2104: zeytinyağı pazarlama standartları

AB'de zeytinyağı kategorilerini, her kategorinin asitlik ve peroksit değeri gibi kalite ve saflık özelliklerini ve etiketleme kurallarını belirler. AB pazarına gönderilen zeytinyağının etiketindeki kategori bu özelliklerle uyumlu olmalıdır.

Resmî kaynak

Bu bölüm bilgilendirme amaçlıdır; güncel yükümlülükler için resmî kaynaklar esas alınmalıdır.

SSS

Perakende hakkında sorular

Raftaki bir ürünü okuyabilir miyiz?

Evet. Şişeyi açtığınız her yerde okuma yapabilirsiniz; ürünün önceden hazırlanmış olması gerekmez.

Tedarikçimizden gelen belge yetmez mi?

Belge çoğu zaman o partiye ait olduğunu göstermez. Kabulde yapılan okuma, depoya gelen partinin kendi kaydını oluşturur ve şikâyet geldiğinde ilgili partiye doğrudan ulaşırsınız.

Diğer sektörler

Tüm sektörler