Zaman baskısı
Denetim takvimi laboratuvar sırasına bağlı kaldığında rapor gecikiyor.
Sahadan aldığınız numunelerin kaçı gerçekten laboratuvarlık?
Denetim ve belgelendirme kuruluşlarını, sahaya çıktıkları gün hangi numunenin laboratuvara gideceğine karar verebilecek şekilde destekliyoruz.
Uygulama
Denetim ve belgelendirme sektöründe Olivex.
Olivex, sahadaki kararı yerinde verebilmenizi sağlayan bir ön elemedir: yerinde okuma, daha geniş kapsam ve dosyaya giren saha kaydı.
Her numuneyi tam analize göndermek hem bütçeyi hem takvimi zorluyor; elemenin sahada yapılabilmesi ikisini de rahatlatıyor. Sahadan dönen numunelerin çoğu beklenen sonucu veriyor, laboratuvar sırası denetim raporunun tamamlanmasını geciktiriyor ve şüpheli bir numuneye ikinci kez gitmek yeni bir saha ziyareti demek. Denetim kapsamı da numune başına maliyetle sınırlanıyor.
Yerinde ön eleme: Ziyaret sırasında okuma yapar, hangi numunenin ileri analize gideceğini orada belirlersiniz.
Daha geniş kapsam: Aynı bütçeyle daha çok noktaya bakabilirsiniz; kapsam numune başına maliyetle daralmaz.
Dosyaya giren saha kaydı: Ziyarette yapılan her okuma yeri ve zamanıyla saklanır; rapora ek olarak durur.
Görüşme talep edin
Veriler
Sahte ürün riskinin boyutu.
51
2020'de AB Gıda Sahteciliği Ağı'na yapılan "yağlar" bildirimi; çoğunluğu zeytinyağıyla ilgili bu grup, en çok bildirim alan ürün grubu oldu
Kaynak: Avrupa Komisyonu, The EU Agri-Food Fraud Network and the Administrative Assistance and Cooperation System: 2020 Annual Report, 20210,8 g
Naturel sızma zeytinyağında 100 gramda izin verilen en yüksek serbest yağ asitliği (oleik asit cinsinden)
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26), Resmî Gazete 30183, 2017Riskler
Denetim ve belgelendirme sektöründe karşılaşılan riskler.
Kapsam genişliği
Numune başına maliyet arttıkça bakılan nokta sayısı azalıyor.
Kayıt bütünlüğü
Sahada tutulan notun sonradan rapora bağlanması ayrı bir iş çıkarıyor.
Mevzuat
İzlenebilirliği ilgilendiren düzenlemeler.
Komisyon Yetki Devrine Dayalı Tüzüğü (AB) 2022/2104: zeytinyağı pazarlama standartları
AB'de zeytinyağı kategorilerini, her kategorinin asitlik ve peroksit değeri gibi kalite ve saflık özelliklerini ve etiketleme kurallarını belirler. AB pazarına gönderilen zeytinyağının etiketindeki kategori bu özelliklerle uyumlu olmalıdır.
Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26)
Zeytinyağı ve pirina yağlarının üretimi, işlenmesi, etiketlenmesi, depolanması, taşınması ve piyasaya arzına ilişkin ürün özelliklerini belirler. Naturel sızma ve naturel birinci gibi sınıflar, serbest yağ asitliği başta olmak üzere ölçülebilir kalite ve saflık kriterleriyle tanımlanır.
6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu: coğrafi işaret
Coğrafi işaret ve geleneksel ürün adlarının tescilini ve korunmasını düzenler. Tescilli bir yöre adını taşıyan ürünün, tescilde tanımlanan özellikleri karşılaması ve bu yönden denetlenmesi esastır.
Bu bölüm bilgilendirme amaçlıdır; güncel yükümlülükler için resmî kaynaklar esas alınmalıdır.
SSS
Denetim ve belgelendirme hakkında sorular
Laboratuvar analizinin yerini alıyor mu?
Olivex kararı sahada vermenizi sağlar. Resmî bir belgelendirme sürecinde laboratuvar analizi yerinde durur; analiz seti hangi numunenin oraya gitmeye değdiğini söyler.
Saha okumaları denetim dosyasına eklenebilir mi?
Evet. Ziyarette yapılan her okuma yeri, zamanı ve partisiyle saklanır ve rapor olarak paylaşılabilir; kayıt sonradan değiştirilmez.
Diğer sektörler
Benzer risklerle karşılaşan sektörler.
Görüşme talebi
Analiz setini işinizde deneyelim; nerede ve hangi sıklıkla okuma yapacağınızı birlikte konuşalım.
İlk görüşmede ürün, satış kanalları ve karşılaşılan riskler değerlendirilir; bu değerlendirmeye uygun yöntem önerilir.
Görüşme talep edin